長野県八ヶ岳医農連携モデル農園 より。
現代予防医学における細胞分子栄養学と伝統医学の未病の知恵を応用した環境保全と健康両立できる農業生産方法で健康機能性に加え「おいしさ」と「安心安全」の新野菜商品で健康社会に貢献します！
医農連携農産物であるアンチエイジング野菜薬膳菜果には
硝酸態窒素含有量がEU基準より遥かに少ない
硝酸態窒素は植物にとっては必要な成分ですが人間（特に子供）
にとっては有害です。
医農連携モデル農園で野菜を生産する時には作物内に蓄積される
硝酸態窒素をアミノ酸と糖類に転換する栽培技術が立証されまし
た。見てくれが立派なだけ野菜ではなく「安心安全、美味しいと
健康機能性が高い」をテーマに本当の意味で体にいい野菜を次世
代のためにも栽培しようと毎日頑張っています。
